{em Primordial non-Gaussianity and the Large-Scale Structure of the Universe:} The detection of a non-Gaussian component in the primordial matter density perturbations could represent a powerful tool to discriminate between inflationary models. While the Planck mission might provide evidence for a large primordial non-Gaussianity, the measurement of such signal in the Large-Scale Structure would constitute a fundamental confirmation. I will review the relevant observables in the large-scale galaxy distribution sensitive to non-Gaussian initial conditions with particular attention to the most recent developments and I will discuss future perspectives. par {em Flot Elliptique Isentropique: solution exacte et applications au Quark-Gluon Plasma:} Le Flot Elliptique observ’e dans les int’eractions d’ions lourds ultra-relativistes, comme cela a ‘et’e confirm’e par diverses simulations num’eriques, est un bon indicateur d’un comportement (au moins partiellement) hydrodynamique du Plasma de quarks et gluons. A l’aide d’hypoth`eses simples, comme l’isentropie du flot transverse, nous chercherons `a expliciter les m’ecanismes en jeu en d’erivant les solutions analytiques exactes du flot elliptique hydrodynamique dans le cas d’un fluide relativiste parfait. Nous discuterons leurs caract’eristiques comme l »evolution avec la temp’erature, la d’ependance en fonction de l’excentricit’e spatiale et de la vitesse du son.

(IPhT)